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La cave |
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Creusée dans la roche mère calcaire, notre cave se compose de cuves acier, de foudres de chêne pour l´élevage des rouges et de barriques pour notre vin doux farandole et notre gamme Création. Les techniques de vinification sont modernes toutefois dans le respect à la fois de la tradition et du cépage. Un pressurage doux, un contrôle strict de la température durant la fermentation, un suivi méthodique ainsi qu´une hygiène rigoureuse, permettent d´offrir des vins de qualité reconnue. Nous mettons tout notre coeur et notre savoir-faire dans l´élaboration de nos crus. |
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